稻香：最低工資損盈利

2011年04月08日

資料來源：綜合香港各大報章

【本報訊】於中港經營 79間中式酒樓或食店的稻香控股（ 573），去年全年盈利微升 5%至 2.19億元，低於營業額 12.5%的增長速度。行政總裁梁耀進解釋，因為去年公司額外投入了 800萬元宣傳自家品牌的月餅，加上食材成本上漲亦令毛利率稍跌。梁耀進坦言，今年 5月正式實施的最低工資，其影響會在今年上半年才得到較全面的反映。

稻香的員工開支佔營業額比重達 27.5%，梁耀進指最低工資的實施，對盈利能力會有一定影響，去年起公司已逐步提升員工薪酬，但大部份的影響要在今年上半年才會顯現出來。「加人工是市場趨勢，我們會加大業務流程自動化的比例，如推出自助埋單、自助點菜，八達通付款等措施，來減省對人手的需求。」

梁耀進透露，公司新建成的大埔物流中心已於今年 1月投入營運，其產能是舊火炭物流中心的 5倍，料可協助公司進一步控制成本，令毛利率趨穩。 

稻香減人手 推自助飲茶

 【本報訊】面對食材價格不斷上漲加上最低工資即將實施，全港有六十六間分店的稻香集團計劃今年加價百分之三至五，以抵銷成本增加的影響，並會透過自動化措施包括引入八達通結帳、顧客按票入座自動叫號系統，及以物流中心批量生產等以減省人手，估計八年內可減少兩成人手。

計劃今年加價5%

稻香集團行政總裁梁耀進昨表示，去年食油、麵粉等食材加價達六成，但集團並無整體加價，計劃今年加價約百分之三至五，但未能全面抵銷全 部成本上升，因此會通過物流中心及大量採購，希望全面抵銷成本增加壓力。他表示，集團○三年開設物流中心後，整體人手減少約兩成，以一間逾萬呎的酒樓計 算，由原本需要一百一十至一百二十人，減少至八十至九十人。

稻香冀業務中港各半

 【新報訊】稻香（0573）行政總裁梁耀進（見圖中）表示，該集團今年會以內地市場為發展重心，將在華南地區開設4至5間新店，其中分別位於惠洲及深圳的兩間已經落實。他表示，去年中港業務比重為20%及80%，期望3年內兩地比重各佔一半。

梁耀進指出，稻香雖然加強發展內地業務，惟不會作出額外投資，因該集團已在內地建立了良好品牌，加上內地的人均收入及顧客消費信心持續提升，相信內地業務將有理想表現。